粿条和河粉的区别_粿条和河粉有什么差别_环球观察
(资料图)
解答：
1、从外观上看，潮汕的粿条看起来和河粉一样。其实并不是。一个是原料不同。潮汕人喜欢清爽纯正，所以很多土豆粉和淀粉都不加在粿条里。所以吃起来没有河粉那么韧，而且厚度也比河粉厚很多，所以口感还挺饱满的。潮汕人叫口饱，河粉叫韧。
2、不同的原料导致不同的颜色。米糊是用来做粉丝的。蒸熟后透明度比生粉的河粉差，所以河粉看起来晶莹透明，而粉条略呈乳白色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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